A HORA DO VINHO BRASILEIRO

É um espumante natural de maceração curta, 100% Chardonnay. Super disputado, com produção mínima e qualidade excelente, é produzido com uvas brancas maceradas por dois dias. É elaborado através do método ancestral de uma única fermentação finalizada dentro da garrafa.

Preço: R$ 130

Vanessa Medin é a responsável por esse vinho artesanal do sul do Brasil, fabricado com uma uva de origem grega – Malvasia de Cândia. Limitadíssimo, apenas 129 garrafas foram produzidas. Tem cor amarelo ouro, aromas florais de grande intensidade, na boca é leve, equilibrado, boa acidez com retrogosto de média resistência e teor alcóolico de 11,1%.

Preço: R$ 100

Raro e intenso, com estrutura sem perder o frescor. Assim é o Vivent Cabernet Franc. Produzido pelos amigos Diego Cartier e Micael Eckert ele traz notas de frutas vermelhas, frutas secas, flores, azeitona e ervas. É suculento e tem taninos finos. É o tipo de vinho que costuma esgotar em poucas horas e seus rótulos são verdadeiras obras de arte.

Preço: R$ 162

Vinho artesanal (somente 105 garrafas produzidas) elaborado com uvas orgânicas e naturais, através de fermentação espontânea. Chama a atenção pelo frescor e pela qualidade da fruta, os aromas têm agradáveis notas herbáceas e minerais, que envolvem frutas vermelhas mais frescas. Um vinho fácil de beber e de gostar, que parece simples, mas monstra tensão, ótima textura de taninos e profundidade.

Preço: Sob consulta

Esse vinho é produzido pelo processo de maceração carbônica de cachos inteiros e a partir de 2020 passou a ser vinificado sem adição de sulfitos e sem adição de leveduras selecionadas, passando a usar leveduras selvagens de uva de Gamay do Seival. Devido à sua baixa concentração tânica pode acompanhar saladas, sopas, peixes, massas, pizzas, carnes brancas e queijos como ementhal, por exemplo.

Preço: R$ 52